高齡友善服務-食安小幫手雙氧水檢測

保健營養系-彭荁

高齡友善服務-食安小幫手雙氧水檢測

過氧化氫（H2O2）俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，但同時也有食品的漂白、微生物的控制等功能。

依食品藥物管理署之食品添加物列表規定，過氧化氫不可用於麵粉或是麵條等麵粉製品，可用於添加在其他食品中添加，但最終產品「不得殘留過氧化氫」。

過氧化氫若超量用使用，可能導致急性腸胃炎，包括噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症況，長期還可能造成腸胃道的腐蝕性傷害。

本攤位現場指導檢測方式，並發放檢測試劑供民眾帶回使用，數量有限，發完為止。